วิธีทำซุปลูกชิ้นปลาซันมะ

ข้อความจากผู้สอน

อาหารไม่เพียงแต่บำรุงร่างกาย แต่ยังเชื่อมโยงผู้คนและเติมเต็มความอบอุ่นให้จิตใจอีกด้วย
ฉันหวังว่าการทำซุปมีทบอลซันมะนี้ จะทำให้คุณได้สัมผัสกับอาหารและวัฒนธรรมของเคเซ็นนูมะ และได้สัมผัสถึงความพยายามและความคิดสร้างสรรค์ที่ใช้ในการนำอาหารมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของคุณ

เราหวังว่าประสบการณ์นี้จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้คุณเห็นคุณค่าของอาหารในแต่ละวัน และมอบช่วงเวลาแห่งความรู้สึกขอบคุณต่ออาหารและผู้คนที่ปรุงอาหารเหล่านั้นให้คุณ

รายงานประสบการณ์: การทำซุปปลาซาบะ

ฉันได้เข้าร่วมประสบการณ์สุดหรูที่ได้ทำ "สึมิเระ" (เนื้อปลาบด) ด้วยตัวเอง โดยใช้ปลาซาบะสดๆ ที่จับได้จากเคเซนนูมะ! เนื่องจากเป็นคลาสเรียนกลุ่มเล็กๆ มีผู้เข้าร่วมอย่างน้อยสองคน ทำให้แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถสนุกไปกับการเรียนได้ตามสบาย บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง โดยมีคุณแม่ชาวท้องถิ่นเป็นผู้สอน ก็เป็นอีกหนึ่งจุดดึงดูดใจที่สำคัญ

ที่น่าสนใจคือ ขนาดและรูปร่างของลูกชิ้นปลาสะท้อนบุคลิกของคนที่ทำมันได้อย่างน่าประหลาดใจ ช่วงเวลาที่ใช้ในการทำอาหารร่วมกับการพูดคุยระหว่างผู้สอนและผู้เข้าร่วมก็เป็นโอกาสอันดีในการสื่อสารผ่านอาหารเช่นกัน
เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เครื่องปรุงรสท้องถิ่น เช่น เกลืออิไวซากิที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และซีอิ๊วจากริคุเซ็นทากาตะ ด้วยกระบวนการปรับรสชาติอย่างพิถีพิถัน คุณจะได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นด้วยทุกประสาทสัมผัส

ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีเซอร์ไพรส์ที่น่าประทับใจในระหว่างการจัดจานครั้งสุดท้าย อาจารย์ซูมิเอะเป็นศิลปินด้วย และแผ่นรองจานที่เธอวาดด้วยมือ ซึ่งแสดงถึงเสน่ห์ของเคเซ็นนูมะ ได้ทำให้โต๊ะอาหารดูสดใสขึ้น ดังคำกล่าวที่ว่า "อาหารเชื่อมโยงผู้คนและทำให้หัวใจอบอุ่น" และมันเป็นช่วงเวลาพิเศษที่เติมเต็มทั้งจิตใจและร่างกาย เมื่อคุณมาเยือนเคเซ็นนูมะ อย่าลืมลิ้มลองรสชาติอาหารท้องถิ่น!