น้ำทะเลที่ระเหยกลายเป็นฝนและหล่อเลี้ยงต้นไม้ในป่า น้ำจากภูเขาที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งกักเก็บไว้จะไหลลงสู่ทะเลผ่านทางแม่น้ำ และที่นี่เป็นแหล่งเพาะเลี้ยงหอยนางรมแสนอร่อยของเคเซนนูมะ หอยนางรมที่เพาะเลี้ยงในอ่าวเคเซนนูมะมีขนาดใหญ่และรสชาติเข้มข้น ทันทีที่คุณหยิบเข้าปาก กลิ่นหอมและรสชาติของชายหาดก็อบอวลไปทั่วปาก
ไม่ว่าจะย่าง ทอด หรือแบบหม้อไฟ ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันแสนอร่อยของหอยนางรมเนื้อแน่นที่เต็มปากได้

ทะเลซันริกุอุดมไปด้วยอาหารทะเล ปลาอินทรีดาบ (Swordfish) ซึ่งเป็นปลาที่ชาวประมงหากินในทะเลเปิด ถือเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยของชาวท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ปลาอินทรีดาบฤดูหนาว" ที่จับได้ระหว่างเดือนตุลาคมถึงมีนาคม อุดมไปด้วยไขมันคุณภาพสูง ทำให้เป็นอาหารจานอร่อยที่อุดมสมบูรณ์
ประมาณ 70% ของปลาฉลามสดที่จับได้ในญี่ปุ่นถูกขนขึ้นฝั่งที่ท่าเรือ Kesennuma ทำให้เป็นการจับปลาที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น

เคเซนนูมะมีปริมาณฉลามที่จับได้ในญี่ปุ่นมากกว่าครึ่งหนึ่ง และมีโรงงานแปรรูปครีบฉลามจำนวนมากที่สุดในญี่ปุ่น ลมหนาวและแห้งในฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูป และการผลิตครีบฉลามเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ครีบฉลามซึ่งเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่ปรุงโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ มักถูกนำไปประกอบอาหารญี่ปุ่น ตะวันตก และจีนหลากหลายชนิด นอกจากนี้ ข้าวหน้าหูฉลาม ซูชิ และอาหารประเภทเนื้อฉลามก็เป็นที่นิยมในเมืองเช่นกัน