[เคเซนนูมะเป็นแหล่งตกปลาชั้นเยี่ยม!?] จับปลาดงโกะ สัญลักษณ์แห่งฤดูหนาว!

คราวนี้เราจะไปที่เกาะเคเซนนุมะกัน!

เกาะเคเซ็นนูมะโอชิมะเป็นเกาะห่างไกลที่ปัจจุบันสามารถเดินทางไปได้ด้วยรถยนต์แล้ว berkat การสร้างสะพานเคเซ็นนูมะโอชิมะ (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าสะพานสึรุคาเมะ) เป็นสถานที่ยอดนิยมในเคเซ็นนูมะ เต็มไปด้วยทิวทัศน์ธรรมชาติ เช่น แพเลี้ยงหอยนางรมและชายหาดที่สวยงาม

ลองตกปลากันดูไหม!

คราวนี้เราจะไปตกปลาที่เขื่อนโอชิมะ นางาซากิกัน!
ตั้งอยู่ใกล้กับหาดโอดาโนฮามะ ซึ่งจะมีผู้คนหนาแน่นในช่วงฤดูร้อน
มีที่จอดรถและห้องน้ำอยู่ใกล้ๆ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวล
*หากมีเรือจอดอยู่หรือมีชาวประมงทำงาน ให้จอดรถในที่ที่ไม่กีดขวางทาง

ภูมิประเทศ

ครั้งนี้เราจะออกไปตกปลาในทะเลเปิด บริเวณใกล้ฐานของเขื่อนกันคลื่น
บริเวณด้านล่างของพื้นที่นี้มีก้อนหินอยู่ ซึ่งเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของปลา
ก้อนหินเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นที่ซ่อนตัวของ "ปลาที่อาศัยอยู่ตามรากไม้" เช่น ปลากะพงขาว ปลากะพงดำ และปลาแมงป่อง

เป้าหมายในครั้งนี้คืออะไร?

ครั้งนี้เราลองทำอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่ออย่าง "ดองโก" ซึ่งเป็นอาหารตามฤดูกาลในฤดูหนาว!
ชื่อวิทยาศาสตร์อย่างเป็นทางการคือ ชิโกดารา และโดยทั่วไปแล้วมันเป็นปลาในวงศ์ปลาค็อด
*ก่อนหน้านี้ ชิโกดาระและฮอกไกโดอิโซะไอนาเมะเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน แต่ในปี 2019 ได้รวมเข้าเป็นสายพันธุ์เดียวกันคือ ชิโกดาระ

สิ่งที่คุณต้องใช้สำหรับการตกปลาจากฝั่ง ※สำหรับปลาดงโกะ

เราได้รวบรวมรายการสิ่งของที่คุณจำเป็นต้องใช้สำหรับการตกปลาในตอนเย็นและตอนกลางคืนไว้แล้ว
คราวนี้ผมไปซื้ออุปกรณ์ตกปลาที่ร้านขายอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์! ผมใช้ชุดตกปลาแบบ "บุราคุริ" และเนื้อปลาซาบะแช่แข็งเป็นเหยื่อ

・คันเบ็ด
・รอก (พร้อมสายเบ็ดพันอยู่)
·อุปกรณ์
·ให้อาหาร
・กล่องเก็บความเย็น
・ถังน้ำ
- ไฟหน้า (เพื่อส่องสว่างมือและเท้าของคุณ และเพื่อให้ผู้อื่นรู้ว่าคุณอยู่บริเวณนั้น)
• เสื้อชูชีพ

ระวัง

ตรวจสอบว่าห้ามตกปลาหรือไม่
・ควรสวมเสื้อชูชีพทุกครั้ง!
・ชาวประมงมีสิทธิ์ก่อน! เมื่อมีเรือมา ให้ยกคันเบ็ดขึ้นจากทะเล
・เมื่อเหวี่ยงเหยื่อของคุณ ให้แน่ใจว่ามันปลอดภัยรอบตัวคุณ
・นำขยะกลับบ้านและทำความสะอาดพื้นที่ที่คุณใช้ก่อนออกจากบ้าน

เคล็ดลับการตกปลา!

ริวสอนฉันตกปลา!
ครั้งนี้เราจะมาอธิบายวิธีการตกปลาเป้าหมายของเรา ซึ่งก็คือปลาดองโก้
โดยทั่วไปแล้วปลาโดงโก้จะอาศัยอยู่ใกล้ก้นบ่อ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหย่อนอุปกรณ์ตกปลาลงไปให้ถึงระดับเท้าและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์นั้นลงไปถึงก้นบ่อแล้ว
ครั้งนี้เราจะใช้ชุดอุปกรณ์ตกปลาที่เรียกว่า "บุราคุริ" ซึ่งเป็นชุดอุปกรณ์ที่รวมตะขอและตุ้มถ่วงเข้ากับ "เนื้อปลาซาบะ" เป็นเหยื่อ
เนื้อของปลาซาอูรีที่ใช้เป็นเหยื่อนั้นนุ่ม ดังนั้นหากเย็บติดกับเบ็ดแล้ว โอกาสที่มันจะหลุดออกก็จะน้อยลง

[ขั้นตอนการตกปลา]
① หลังจากติดเหยื่อแล้ว ให้เหวี่ยงชุดเบ็ดไปที่เท้าของคุณ
② เมื่อเหยื่อแตะพื้นแล้ว สายเบ็ดจะหย่อน ดังนั้นให้หมุนรอกเก็บสายจนกว่าสายจะตึง
นี่คือประเด็นสำคัญ!
ถ้าคุณปล่อยสายเบ็ดหย่อน คุณจะไม่สามารถรู้ได้ว่าปลามากินเหยื่อเมื่อไหร่ และในบางกรณี เหยื่ออาจถูกดึงลงไปในหลุมลึกและติดเบ็ดได้
ควรผูกด้ายไว้เสมอ
③ เมื่อสายเบ็ดแตะพื้นและตึงแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มดึงเหยื่อล่อ
กระชากคันเบ็ดแรงๆ ยกขึ้นจากพื้นประมาณ 50-1 เมตร แล้วปล่อยลงไปใหม่ ทำซ้ำสองครั้งจะทำให้เกิดกระแสน้ำ ทำให้ปลาที่อยู่ใกล้เคียงคิดว่ามีอะไรอยู่ตรงนั้น และยังช่วยกระจายกลิ่นเหยื่ออีกด้วย
④ รอให้ปลามากินเหยื่อ ในเวลานี้ หากคุณปล่อยเหยื่อให้ลอยห่างจากพื้นประมาณ 20 ซม. จะทำให้เห็นปลามากินเหยื่อได้ง่ายขึ้น และปลาโดงโก้ก็จะสังเกตเห็นเหยื่อได้
⑤เมื่อปลามากินเหยื่อ ให้ปล่อยเหยื่อจมลงไปเล็กน้อย จากนั้นสะบัดคันเบ็ดอย่างรวดเร็วและแรงเพื่อเกี่ยวเบ็ด
นี่คือการกระทำที่เกี่ยวเบ็ดเข้ากับปากปลาอย่างแน่นหนา ซึ่งเรียกว่า "อาวาเซะ"
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 1 ถึง 4 และหากไม่มีการตอบสนอง ให้ขยับไปประมาณ 1 เมตร แล้วค้นหาต่อไปในบริเวณที่คาดว่าจะพบดองโก

ผลลัพธ์ของพายุจะเป็นอย่างไร?

เมื่อลมหนาวพัดมา เราค่อยๆ หย่อนอุปกรณ์จับปลาลงทะเล
เมื่อเหยื่อแตะถึงพื้นแล้ว ขณะที่รู้สึกถึงแรงตึงของสายเบ็ด ให้ยกคันเบ็ดขึ้นเหนือพื้นประมาณ 30 ถึง 50 เซนติเมตร
ถ้าเรารอสักพักแล้วไม่มีการตอบสนอง เราสามารถปล่อยสายเบ็ดอีกครั้งแล้วหย่อนเหยื่อลงไปที่ก้นทะเล เพื่อกระจายกลิ่นของเหยื่อไปทั่วทะเล
ขณะที่ฉันพูดซ้ำไปเรื่อยๆ...ฉันก็ได้กินอะไรเล็กๆ น้อยๆ เข้าไป!

ฉันสามารถจับ "ดองโก้" ตัวจิ๋วได้!
แม้ว่ามันจะตัวเล็ก แต่มันก็ดึงแรงมาก ฉันจึงรู้สึกได้ถึงพลังของปลาตัวนั้น

ริวก็จับดงโกะได้ด้วย!

นอกจากนี้เรายังจับปลาหินได้อีกตัว ซึ่งช่วงนี้มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น

ฝนและลมแรงขึ้นเรื่อยๆ ระหว่างทาง เราจึงตัดสินใจว่ามันอันตรายเกินไปที่จะตกปลาต่อ และตัดสินใจเลิกตกปลา
หากคุณตกทะเลในฤดูหนาว คุณอาจเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ
อย่าหักโหมจนเกินไป และอย่าตัดสินใจเลิกตกปลา!
นอกจากนี้ เนื่องจาก1การตกปลาตอนกลางคืนในฤดูหนาวนั้นหนาวมาก ผมจึงต้องแน่ใจว่าได้สวมเสื้อผ้าที่ช่วยให้คอ หู และมืออบอุ่น...

ซุปดงโกะในฤดูหนาว! เอบิสุโกะคืออะไร วัฒนธรรมเฉพาะถิ่นของเคเซ็นนูมะ?

เมื่อพูดถึงดงโกะในร้านเคเซ็นนูมะ คุณจะนึกถึง "ซุปดงโกะ" ทันที! มันเหมือนซุปมิโซะที่มีดงโกะเป็นส่วนประกอบค่ะ
ดูเหมือนว่าหมู่บ้านเคเซ็นนูมะจะมีประเพณีที่เรียกว่า "เอบิสุโกะ" โดยเอบิสุหมายถึงเอบิสุ หนึ่งในเทพเจ้าแห่งโชคลาภทั้งเจ็ด

ปลาดงโกะมีท้องใหญ่และหางเล็ก จึงถือเป็นปลานำโชคที่นำมาซึ่งเงินทอง คุณคงนึกภาพออกได้จากวิธีที่พวกมันกินทุกอย่างด้วยปากใหญ่ๆ ของมัน
เทศกาลเอบิสุโกะในเคเซ็นนูมะเป็นพิธีกรรมบูชาเอบิสุ โดยในวันที่ 20 ตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ จะมีการแขวนปลาดงโกะไว้บนแท่นบูชาเพื่อขอพรให้ได้ปลาเยอะและค้าขายเจริญรุ่งเรือง จากนั้นจะนำปลาดงโกะมาทำเป็นซุปรับประทาน
ในขณะที่หลายครัวเรือนจะจัดพิธีเอบิสุโกะในวันที่ 20 พฤศจิกายน ปี 2025 แต่ในพื้นที่คาราคูวะจะจัดขึ้นในเดือนธันวาคม

(อนึ่ง เมื่อเรานึกถึงเอบิสุ เรามักจะนึกภาพเขาถือปลากะพง แต่รูปปั้นเอบิสุที่อุคิมิโดะในเมืองเคเซ็นนูมะนั้น จริงๆ แล้วถือปลาโบนิโตะ!)

ฉันลองทำซุปดงโกะดู!

โอตะได้ลองทานดงโกะเป็นครั้งแรก!
ฉันตัดสินใจที่จะเอาเหงือกออกอย่างถูกต้องและรวมส่วนหัวไว้ด้วย

ตับคือหัวใจสำคัญของดองโก้!
ถึงแม้จะไม่ได้ใส่ผงดาชิ แต่รสชาติของตับและเนื้อก็เข้มข้นและอร่อยมาก
นี่เป็นอาหารที่คุณอยากทานในฤดูหนาว... มันช่วยให้มือและเท้าของฉันอบอุ่นขึ้นจริงๆ!

วิธีการปรุงอาหารที่ริวแนะนำคือ "นาเมโร"! ถ้าเป็นปลาที่จับมาใหม่ๆ ก็สามารถนำตับมาปรุงสุกได้เช่นกัน
ฉันอยากลองทำดูบ้างในครั้งต่อไปที่จับได้!

นอกจากนี้ เราจะนำเสนอวิดีโอจาก YouTube ที่แสดงให้เห็นริวตกปลาในเวลากลางคืน ณ สถานที่แห่งนี้ในอดีต
นอกจากนี้ยังมีฉากทำอาหารดงโกะด้วย อย่าลืมไปดูกันนะ!

มาเที่ยวเคเซ็นนุมะกันเถอะ!

มันเป็นอย่างไร?
หลังจากได้ลองจับและกินดงโกะ อาหารขึ้นชื่อของเคเซนนูมะในช่วงฤดูหนาวเป็นครั้งแรก ผมก็รู้สึกอีกครั้งว่าผมอาศัยอยู่ในเมืองท่าเคเซนนูมะจริงๆ ดูเหมือนว่าเคเซนนูมะจะมีวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อื่นๆ อีกมากมาย ผมจึงอยากค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม!

ฉันคิดว่าในฤดูหนาวที่หนาวเย็นคงไม่มีปลาให้จับ แต่ที่จริงแล้วมันเป็นฤดูที่เหมาะกับการจับปลาอร่อยๆ เสียด้วยซ้ำ! มีปลาหลายชนิดให้จับได้ รวมถึงปลาหินและปลาลิ้นหมาด้วย!
แวะมาเที่ยว Kesennuma ด้วยนะ!